Ingrédients :
8 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés de 4 cm
1 gros oignon finement haché
3 gousses d'ail finement hachées
2 cuill. à soupe de persil finement haché
3 piments frais, épépinés et hachés, ou 1 cuill. à soupe de sauce pimentée
5 cuill. à soupe d'huile d'olive
50 cl de tomates en conserve réduites en purée
12 cl de vin blanc sec
sel
chorizo haché (facultatif)
Recette :
Préchauffer le four à 240 °C/therm. 9.
Chauffer 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une poêle, à feu vif.
Lorsque l'huile commence à fumer, faire dorer les pommes de terre.
Verser le tout dans un plat à rôtir et achever la cuisson des pommes de terre (15 min environ).
Dans l'intervalle, chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile dans une poêle, à feu modéré,
Faire revenir l'ail et l'oignon pendant 3 minutes.
Poursuivre la cuisson de 10 à 12 minutes avec les autres ingrédients de la sauce.
Égoutter les pommes de terre puis les dresser dans un grand plat ou dans des plats individuels.
Enfin verser la sauce dans un récipient à part.
Anthony et Caroline
Je précise que je vais tester cette recette ce soir! Mister Antho va me faire ça.
RépondreSupprimerPlus qu'à prier pour que le goûts des oignons ne soient pas trop prononcé!